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更新时间：2025-04-24
González比亚斯介绍了一个新的版本Tío Pepe en Rama，赫雷斯酒庄的fino葡萄酒的最纯粹的表达。每年春天，当大自然苏醒，生命绽放时，酿酒师兼调酒大师安东尼奥·弗洛雷斯（Antonio Flores）在女儿西尔维娅（Silvia）的帮助下，从González Byass ' s Bodega de la Constancia挑选出最好的木桶（botas），代表Tío佩佩的精髓。
在这第16版中，Tío Pepe en Rama从赫雷斯最具代表性的葡萄园（“pagos”），马查努多和卡拉斯卡尔的soleras中收集了92个经过精心挑选的桶，使Tío Pepe en Rama成为一种拥有190年历史和传统的葡萄酒。酵母是生物老化的关键因素（“crianza biológica”），在今年的版本中再次展示了它的力量和活力。在经历了春天般多雨的秋天和温和干燥的冬天之后，地面层（velo de flor）保持了完整、健康和坚固，使Tío Pepe en Rama具有独特的特点。
Tío Pepe en Rama呈现淡金色，略带浑浊，这是悬浮地板的结果。它的气味强烈而芬芳，带有粉笔，滑石粉，碘和盐的味道，与干果，洋甘菊，柠檬，烘焙和新鲜酵母的香气交织在一起。口感复杂、清新、干爽、可口、咸而微苦，余味悠长而持久。由于其烹饪的多样性，它是特别庆祝活动的完美搭配。
这种极具表现力的菲诺葡萄酒，在世界范围内得到认可和奖励，是一种文化标志，赫雷斯的象征，也是一种家族遗产。由于它的独特性，它的瓶装量很小，它的设计灵感来自雪利酒的历史标签，今年的金色，绿色和葡萄藤芽唤起传统占主导地位。
受fino直接从木桶中饮用的启发，fino en Rama没有经过通常的澄清和过滤过程。Tío Pepe en Rama是一种未经过滤的野生葡萄酒，保留了其起源和陈酿的所有强度和微妙。
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